Resep Cara Membuat Soto Betawi

Resep Cara Membuat Soto Betawi Soto Betawi merupakan makanan yang kental dan identik dengan Betawi .  Soto Betawi memiliki bumbu yang unik dan tak lazim pada umumnya yaitu menggunakan campuran susu pada kuahnya. Karena campuran tersebut Soto Betawi memikiki cita rasa yang khas dan tentu saja lezat. Masakan kuliner yang menjadi makanan favorit di  Jakarta ini juga memiliki banyak penggemar hampir di seluruh pernjuru Indonesia dan bahkan makanan ini juga menjadi favorit di luar negeri.Dengan cara pembuatnya yang tergolong sangat mudah dan mirip dengan cara membuat soto umunya.

Soto Betawi

Soto Betawi

Resep Cara Membuat Soto Betawi

Soto Betawi yang merupakan masakan khas orang Jakarta ini  banyak didambakan oleh sebagian besar para pecinta masakan Indonesia. Rasa kuah Soto Betawi yang memiliki  rasa  yang gurih merupakan perpaduan santan susu, daging sapi, dan jeroan. Rasanya akan sangat istimewa bila ditambah dengan perasan jeruk limau. Berikut ini silahkan simak tentang langkah-langkah  cara membuat Soto Betawi

Bahan Membuat Soto Betawi  :

  • Babat sapi 150 gram
  • Paru sapi seberat 150 gram
  • Daging sandung lamur atau sengkel sebanyak 300 gram
  • Usus sapi 150 gram
  • 500 ml Santan encer sebanyak
  • 200 ml Susu sapi sebanyak
  • 1/2 L air untuk merebus kira-kira 1,5 liter
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 bh Cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt jintan
  • 1 sdt cengkeh
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, yang sudah dimemarkan
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Betawi :

  • Tomat merah potong potong menjadi 12 bagian
  • Sebatang daun bawang, iris serong halus
  • Sebatang daun seledri, rajang halus
  • Bawang goreng
  • Emping goreng
  • Sambal cabai rawit
  • Acar

Cara Membuat Soto Betawi :

  1. Pertama rebuslah daging sengkel dan sandung lamur dengan air, rebus sebentar hingga daging berubah warna, kemudian tiriskan dan buang air rebusan pertama, kemudian rebus daging tadi dengan 1,5 liter air dan 1 sendok makan garam, rebus hingga daging sengkel dan sandung lamur lunak. Angkat tiriskan kemudian potong-potong dadu dan sisihkan air kaldunya.
  2.  Lalu rebuslah semua daging jerohan hingga empuk dan tiriskan, kemudian buang air rebusannya. Potong-potong babat, paru dan usus menjadi ukuran kecil.
  3. Segera panasi kaldu daging dengan api sedang kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan sereh dengan minyak goreng hingga matang dan wangi, segera masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, aduk hingga rata. Masukkan potongan daging dan jerohan ke dalam air kaldu kemudian tambahkan air susu dan santan, aduk aduk hingga kuah mendidih tambahkan garam dan cicipi kuah hingga di dapat rasa yang pas Tips : sesudah santan masuk terus aduk aduk agar santan tidak pecah/pisah dengan air kaldu. Bila sudah matang matikan kompor.
  4. Soto Betawi siap disajikan

Untuk Cara Penyajian Soto Betawi :

  1. Berilah tempat soto dalam bentuk mangkuk dan beri irisan tomat, daun bawang. daun seledri, dan bawang goreng. Sebagai pelengkapnya sajikan bersama emping, sambal, dan acar dalam tempat terpisah.
  2. Dan bila ingin menambahkanminyak samin, tambah 1 sendok makan minyak samin ke dalam mangkuk ketika kuah panas mengepul. Lalu biarkan minyak samin meleleh bersama kuahnya, dan soto siap disantap.

Demikianlah pembahasan tentang Resep Cara Membuat Soto Betawi   khas kresep.com yang sekiranya dapat membantu anda dalam menyajikan hidangan yang bergizi dan enak tanpa memerlukan skill khusus karena cara pembuatannya pun begitu mudah dan semoga dapat membantu anda sekalian. Jangan lewatkan pembahasan artikel lain tentang Resep Cara Membuat Ayam Bakar Padang

Resep Cara Membuat Soto Betawi | sekuntumrosela | 4.5

Leave a Reply