Resep Cara Membuat Sayur Papasan Khas Makassar

Resep Cara Membuat Sayur Papasan Khas Makassar – Sayur papasan merupakan salah satu menu kuliner yang di buat dengan berbagai macam sayuran yang bergizi. seperti nangka, wortel, kentang, labu siam, terong, kacang panjang, kangkung sampai sayur lainnya. tentu untuk menu seperti ini sangat tepat untuk hidangan hangat di siang hari atau malam hari.

sayur papasan khas makassar

sayur papasan khas makassar

Selain itu sayur papasan ini yang di buat adalah khas dari Makassar. Untuk itu jika anda ingin sekali bisa menikmati menu ini dirumah, anda bisa coba resep ini dan ikuti langkahnya seperti dibawah ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • Siapkanlah 200 gram nangka, potong-potong, rebus
  • Siapkanlah 1 buah wortel, potong bulat 2 cm
  • Siapkanlah 150 gram kentang, potong kotak 2×2 cm
  • Siapkanlah 150 gram labu siam, potong kotak 2 x2 cm
  • Siapkanlah 1 buah terong, belah 2 bagian, potong tebal 2 cm
  • Siapkanlah 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  • Siapkanlah 1 ikat kecil kangkung, siangi
  • Siapkanlah 25 gram daun melinjo, petiki
  • Siapkanlah 4 lembar kol, iris kasar
  • Siapkanlah 3 buah cabai hijau besar, potong 1cm
  • Siapkanlah 5 buah cabai rawit utuh
  • Siapkanlah 1.800 ml air
  • Siapkanlah 1 sendok makan asam jawa
  • Siapkanlah 50 gram buah melinjo
  • Siapkanlah 1 sendok makan garam
  • Siapkanlah 2 sendok teh gula merah
  • Siapkanlah 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Siapkanlah 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • Siapkanlah 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • Siapkanlah 8 butir bawang merah
  • Siapkanlah 2 cm jahe
  • Siapkanlah 3 cm kencur
  • Siapkanlah 2 cm lengkuas
  • Siapkanlah 75 gram kelapa utuh, bakar, parut

Langkah dan Cara membuat Sayur Papasan:

  1. Tahap awalan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai hijau dan cabai rawit. Aduk rata.
  2. Kemudian tuang air. Dan tambahkan asam. Aduk rata.
  3. Lalu masukkan buah melinjo, wortel, dan nangka. Dan masak sampai setengah layu.
  4. Lanjut tambahkan kentang dan labu. Dan masak sampai setengah layu. Oke masukkan terong, kacang panjang, kangkung, daun melinjo, dan kol.
  5. Lanjut masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Lalu tambahkan daun bawang. Dan masak sampai matang.

Cukup mudah kan membuatnya sobs?? Tentunya anda bisa coba langsung dirumah anda. untuk itu nantikan juga menu spesial lainnya di Kresep.com yang akan datang. Sekian dan terimakasih!

Resep Cara Membuat Sayur Papasan Khas Makassar | Bunda Lisa | 4.5