Resep Cara Membuat Sayur Brongkos Enak

Resep Cara Membuat Sayur Brongkos Enak Merupakan salah satu sajian kuliner khas nusantara yang memiliki rasa yang enak dan gurih.  dalam kebiasaan orang Jawa biasa menyebutnya “Jangan Brongkos” merupakan jenis makanan olahan sayur yang sangat khas bagi masyarakat Jawa Khususya di Yogyakarta karena Sayur Brongkos ini adalah menu tradisional yang khas warisan leluhur masyarakat Yogyakarta. Sayur atau jangan brongkos ini ternyata sangat digemari dan diminati oleh banyak masyarakat setempat,  wisatawan domestik maupun mancanegara. Karena keberadaannya yang semakin tersingkir ada baiknya kita menjaga kekayaan kuliner yang sudah turun temurun dan menjadi ke khas-an kota Yogyakarta. Nah bagi anda yang sangat ingin membuat sayur brongkos ini, berikut kami akan bahas tentang Resep Cara Membuat Sayur Brongkos Enak :

resep cara membuat sayur brongkos enak

resep cara membuat sayur brongkos enak

Resep Cara Membuat Sayur Brongkos Enak

Bahan-bahan sayur brongkos :

  • 2 tahu china ukuran sesuaikan selera
  • 4 potong tempe ukuran sesuaikan selera
  • 100 gram kacang merah, cucilah bersih
  • 100 gram buncis, cucilah hingga bersih, lalu potong-potong sepanjang 2 cm
  • 1 liter air
  • 2 batang daun bawang, potong-potong pendek 1 cm
  • 400 ml santan dari parutan ½ butir kelapa
  • 2 cm lengkuas di geprak/dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai digeprak
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat, iris-iris kasar
  • Minyak untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • 4 buah keluwak, polihlah yang berat dan koclak
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 cm asam jawa

Cara Membuat Sayur Brongkos Istimewa :

  1. Yang Utama potonglah tahu serta tempe sesuai selera. Lalu gorenglah tahu serta tempenya setengah matang.
  2. Rebuslah kacang merah hingga empuk, selanjutnya sisihkan terlebih dahulu.
  3. Tumislah bumbu halusnya bersama dengan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk serta tomat hingga harum. Selanjutnya masukkan tahu serta tempe yang telah digoreng setengah matang, buncis dan kacang merah. Masaklah dan aduk-aduk hingga buncis layu.
  4. Berilah air, garam, gula merah dan santan, biarkan hingga mendidih. Terakhir masukkan daun bawang dan biarkan sebentar.
  5. Angkat sayur brongkos dan sajikan dengan tambahan kerupuk, lalap timun dan sambal.

Nah mudah kan cara buatnya? Segera anda lakukan dirumah. Demikianlah akhir dari pembahasan kami tentang Resep Cara Membuat Sayur Brongkos Enak dari kresep.com dan jangan tetap saksikan terus resep yang lainnya yang lebih menggugah selera anda tentang Resep Cara Membuat Makanan Nasgor Special Ala Thailand

Resep Cara Membuat Sayur Brongkos Enak | Bunda Lisa | 4.5

Leave a Reply