Resep Cara Membuat Pempek Palembang

Resep Cara Membuat Pempek PalembangPempek Palembang merupakan salah satu masakan kuliner khas Indonesia yang berasal dari Palembang. Pempek Palembang mempunyai cita rasa yang sangat gurih, pedas, dan mengenyangkan yang banyak digemari oleh penggemar pempek dari kalangan anak- anak hingga kalangan orang tua.

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Resep Cara Membuat Pempek Palembang

Dalam pembuatan Pempek Palembang sendiri tergolong sedikit rumit karena memerlukan beberapa tahap atau proses agar mendapatkan pempek yang nikmat dan lezat. Dilihat dari segi bahan bisa ditemukan dengan mudah di pasaran, untuk membuat pempek yang nikmat anda harus sedikit lebih sabar dan teliti. Berikut silahkan simak tentang langkah- langkah dan Cara Membuat Pempek Palembang sebagai berikut ini :

Bahan Pempek Palembang :

  • 1,5 kg tepung sagu dengan kualitas baik
  • 1 kg ikan belida giling (atau jika tidak ada, disarankan untuk diganti dengan ikan gabus atau ikan tenggiri, karena memiliki rasa dan tekstur yang hampir sama setelah dimasak dan dimakan daripada menggunakan ikan jenis yang lain)
  • 1 sdm garam dapur / secukupnya
  • 1 bks bumbu penyedap
  • 1 cangkir air es matang
  • rebus air di dalam panci besar yang diberi 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Pempek Palembang :

  1. Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu penyedap, aduk ikan giling hingga adonan benar-benar tercampur.
  2. Kemudian tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi. (untuk sedikit atau banyak nya sagu tergantung tingkat kekenyalan yang kita inginkan, agar rasa ikan benar-benar terasa, jangan terlalu banyak memberi sagu)
  3. Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket, kemudian bentuk sesuai selera (bisa di bentuk lonjong atau bisa di isi dengan telur)
  4. Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar-benar mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Bahan Cuka :

  •     250 gr gula aren
  •     50 gr air asam jawa
  •     1 liter air minum bersih
  •     200 gr bawang putih, bersihkan lalu cincang halus
  •     1 sdt garam
  •     2 sdm ebi, yang sudah di haluskan
  •     15 buah cabai rawit, kemudian dihaluskan (tingkat kepedasan sesuai selera)

Cara Membuat Cuka :

  1. Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.
  2. Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.

Demikianlah pembahasan tentang Resep Cara Membuat Pempek Palembang  khas dari kresep.com  jangan lupa saksikan tentang pembahasan yang lebih menarik tentang Resep Cara Membuat Cumi Asam Manis

Resep Cara Membuat Pempek Palembang | sekuntumrosela | 4.5

Leave a Reply