Resep Cara Membuat Lodoh Pindang

Resep Cara Membuat Lodoh Pindang – Lodoh merupakan salah satu sajian menu kuliner khas nusantara yang cukup terkenal di berbagai daerah termasuk daerah ibukota. Menu lodoh ini sebenarnya menu masakan special yang di kombinasi dengan berbagai bumbu pindang. Masakan ini di buat dengan berbagai bahan seperti sayur lodoh, pindang daging, telur dadar rawis hingga bubuk kedelai dengan kerupuknya sebagai pelengkap yang nikmat.

Lodoh Pindang

Lodoh Pindang

Bagi anda yang dirumah tentu masakan ini sangat cocok untuk hidangan special di siang hari ataupun di kala sore hari untuk mengisi perut anda yang kosong. Apalagi jika lodoh pindang ini di sajikan dengan nasi putih hangat dan yang di selingi dengan minuman manis. Maka dari itu untuk kali ini anda bisa berkesempatan membuatnya dirumah, berikut ada langkahnya tentang Resep Cara Membuat Lodoh Pindang :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Lodoh:

  • Siapkan 5 lembar kol, dipotong-potong besar
  • Siapkan 5 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 4 cm
  • Siapkan 2 buah cabai hijau besar, belah dua
  • Siapkan 4 lembar daun salam
  • Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
  • Siapkan 2 1/2 sendok makan garam
  • Siapkan 2 1/2 sendok makan gula pasir
  • Siapkan 2.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Siapkan 100 gram labu siam, dipotong-potong1x1cm
  • Siapkan 250 gram pepaya muda, dipotong korek api
  • Siapkan 1 buah wortel, dipotong serong
  • Siapkan 100 gram kentang, dipotong kotak 1x1cm
  • Siapkan 5 butir ebi, memarkan

Bumbu Halus:

  • Siapkan 5 butir kemiri, disangrai
  • Siapkan 1 cm kencur
  • Siapkan 6 butir bawang merah
  • Siapkan 2 siung bawang putih
  • Siapkan 1 sendok makan ketumbar

Bahan Pindang :

  • Siapkan 2 sendok teh garam
  • Siapkan 15 gram gula merah
  • Siapkan 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • Siapkan 1 sendok makan kecap manis
  • Siapkan 300 gram daging, dipotong 3×5 cm
  • Siapkan 2 lembar daun salam
  • Siapkan 1.000 ml air

Bumbu Halus:

  • Siapkan 1/4 sendok teh jintan
  • Siapkan 1/2 sendok teh merica
  • Siapkan 3 buah kluwak, diseduh dengan 1 sendok makan air panas
  • Siapkan 1 sendok teh ketumbar
  • Siapkan 5 butir bawang merah
  • Siapkan 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • Siapkan 10 sendok teh bubuk kedelai
  • Siapkan 10 buah kerupuk puli
  • Siapkan 1 kg nasi putih
  • Siapkan 3 butir telur, dibuat dadar rawis dengan 1/4 sendok teh garam

Langkah dan Cara membuat:

  1. Tahap awalan lodoh,  rebus santan, lalu bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan wortel, kentang, labu siam, pepaya muda, dan kol. Kemudian masak sampai setangah matang.
  2. Lanjut tambahkan ebi, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Kemudian tambahkan kacang panjang dan cabai hijau. Dan masak sampai matang.
  4. Selanjutnya pindang,  tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
  5. Dan tambahkan kecap manis, garam, dan gula meah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan berkuah sedikit.
  6. Oke sajikan lodoh, pindang, dan pelengkapnya di dalam takir.

Seperti itulah langkah membuatnya, anda juga bisa langsung mencobanya dirumah untuk menu sajian kuliner bersama keluarga anda. selanjutnya anda juga bisa nantikan hidangan resep special lainnya dari Kresep.com di pembahasan yang akan datang nanti. Sekian dan selamat mencoba!

Resep Cara Membuat Lodoh Pindang

Selamat Datang di Situs Resep Kesayangan Anda KResep.com.