Resep Cara Membuat Empal Gepuk Daging Sapi Enak

Resep Cara Membuat Empal Gepuk Daging Sapi Enak – Merupakan salah satu sajian kuliner khas dari nusantara yang terkenal dengan rasanya yang enak dan gurih terutama masakan ini terkenal di daerah sunda ,Masakan ini bisa kita jmpai di berbagai resto makan khas masakan sunda. Masakan ini mempunyai rasa manis gurih dan yang pasti rasanya bikin kangen. Resep empal gepuk goreng biasanya menggunakan bahan daging sapi yang banyak mengandung serat, salah satu bagian sapi yang dagingnya sering digunakan adalah bagian paha. Nah daging tersebut diolah sedemikian rupa sehingga menjadi empuk dan enak, teknik pengempukan dagingnya diolah dengan cara di pukul pukul atau dalam bahasa sunda di gepuk hingga daging menjadi pipih/gepeng dan seratnya menjadi lunak sebelum nantinya di goreng dalam minyak panas. Dari cara memasaknya itulah masakan khas sunda ini dinamakan daging gepuk goreng, atau daging tumbuk. Sedangkan nama empal di dapat dari nama bumbu yang digunakan untuk merebus daging sapi sebelum di tumbuk dan akhirnya di goreng, bahan-bahan bumbu daging tersebut oleh orang sunda di sebut sebagai bumbu empal.

Dan ntuk anda semua yang berada di luar Jawa barat memang sedikit sudah menemukan menu masakan sunda yang satu ini, dan hanya bisa kita temukan di restoran dan resto Sunda. Bagi ibu-ibu atau Anda yang penasaran dengan rasanya? Dan bagaimanakah jika anda coba sendiri membuat nya di rumah sebagai salah satu menu keluarga. Bisa juga menjadi salah satu menu jamuan tamu di saat perayaan Lebaran atau hari istimewa lainnya. Empal sangat cocok dimakan bersama aneka sambal dan nasi putih, di temani dengan sayur asem atau tumisan. Nah untuk anda pecinta kuliner pastinya anda juga tak mau ketinggalan resep masakan yang satu ini kan? Oke kali ini kami akan bahas resepnya tentang Resep Cara Membuat Empal Gepuk Daging Sapi Enak:

resep empal gepuk

resep empal gepuk

Resep Cara Membuat Empal Gepuk Daging Sapi Enak

Bumbu dan bahan :

  • Gula merah 50 gram
  • Gula pasir 100 gram
  • Daging sapi sebanyak 1 kg
  • Bawang putih 6 siung, haluskan
  • Lengkuas yang di tumbuk/giling kasar sebanyak 250 gram
  • 500 ml santan kental yang di ambil dari 1 butir kelapa
  • Asam jawa yang sudah di buang bijinya sebanyak 1 Sdm
  • 0,5 liter minyak goreng, untuk menggoreng daging
  • 1,5 liter air, untuk merebus

Langkah cara membuat empal daging:

  1. Nah untuk langkah awal cuci daging hingga bersih kemudian tiriskan, didihkan air di dalam panci, kemudian rebus daging hingga stengah matang, Angkat dan tiriskan.
  2. Kemudian potong-potong daging menjadi lembaran kira-kira dengan ketebalan 0,5 cm, kemudian gepuk atau pukul-pukul daging dengan pemukul daging hingga pipih. Jika tidak punya pemukul daging bisa gunakan cobek batu sebagai alas dan muntu/ulekan sebagai pemukulnya.
  3. Cara membuat bumbu empal, Panaskan santan bersama dengan ½ gelas air kaldu rebusan daging tadi, kemudian masukkan semua bumbu-bumbu empal gepuk yang tadi sudah kita siapkan, aduk-aduk tunggu hingga bumbu tercampur rata dan santan mendidih.
  4. Kemudian masukkan daging yang sudah digepuk ke dalam bumbu santan, aduk masak hingga bumbu santan susut dan kering (jangan samapi gosong ya).
  5. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu hingga benar-panas kemudian goreng daging empal hingga berwarna kuning kecoklatan, Angkat dan tiriskan.

Itulah tadi tentang langkah-langkahnya. Gimana sobat cukup mudah kan cara buatnya? Ayo segeralah anda mencobanya dirumah dengan racikan anda sendiri. Dan Demikianlah akhir dari dari pembahasan kami tentang Resep Cara Membuat Empal Gepuk Daging Sapi Enak dari kresep.com dan jangan lupa tetap saksikan resep yang lain yang lebih menggugah selera anda tentang Resep Cara Membuat Samosa Daging Ayam Enak

Resep Cara Membuat Empal Gepuk Daging Sapi Enak | Bunda Lisa | 4.5

Leave a Reply