Resep Cara Membuat Bakso Mercon Khas Garut

Resep Cara Membuat Bakso Mercon Khas Garut – Bakso memang salah satu makanan yang banyak dikenal di masyarakat. Namun kali ini kami ada bakso yang lebih unik lagi yaitu bakso mercon. Bakso mercon merupakan salah satu sajian kuliner khas nusantara terutama di daerah garut jawa barat. Nah bila anda ingin mencoba anda juga bisa membelinya di daerah garut. Dan berikut kami sajikan resepnya tentang Resep Cara Membuat Bakso Mercon Khas Garut :

resep bakso mercon

resep bakso mercon

Resep Bakso Mercon Khas Garut

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 1/2 sendok makan bawang merah goreng
  • 1/4 sendok teh poly powder
  • 1 sendok makan bawang putih goreng
  • 25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 15 buah cabai rawit merah, diiris
  • 100 gram sagu aren
  • 25 gram putih telur
  • 2 sendok teh garam kasar
  • 150 gram es serut
  • 300 gram daging sapi segar, dipotong-potong

Bahan Kuah Bakso Sapi:

  • Sediakan 500 gram tulang sapi
  • Sediakan 2.500 ml air
  • Sediakan 3 tangkai seledri, diikat
  • Sediakan 2 batang daun bawang, diikat
  • Sediakan 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
  • Sediakan 1 1/2 sendok makan garam
  • Sediakan 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Sediakan 1/2 sendok makan gula pasir
  • Sediakan 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • Sediakan 25 gram bawang merah goreng

Bahan Sambal:

  • Sediakan 1/4 sendok teh garam
  • Sediakan 2 siung bawang putih, direbus
  • Sediakan 15 buah cabai rawit merah, direbus
  • Sediakan 6 buah cabai merah keriting, direbus
  • Sediakan 250 ml air

Bahan Pelengkap:

  • Siapkan 10 sendok makan bawang merah goreng
  • Siapkan 100 gram mi telur
  • Siapkan 10 tangkai seledri, diiris
  • Siapkan 175 gram bihun kering, diseduh
  • Siapkan 10 batang daun bawang kecil

Cara membuat bakso mercon:

  1. Tahap awal bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Dan giling sebentar sampai agak lembut.
  2. Dan masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.  Giling sampai lembut.
  3. Dan tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.
  4. Lalu ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
    Dan kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
  5. Lalu masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
  6. Dan tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
  7. Lalu ambal, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.
  8. Dan sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Demikianlah akhir dari pembasahan kami semoga resep ini bermanfaat untuk anda. Dan anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah anda dengan variasi rasa pedas yang anda inginkan. Resep ini khas kresep.com dan nantikan juga resep lainnya seperti Resep Cara Membuat kue Caramel And Biskuit Chocolate Truffle

Resep Cara Membuat Bakso Mercon Khas Garut